紅はるかのスイートポテト＆シフォンケーキ ― 2025年10月27日 16時12分59秒
実家から紅はるかが送ってきました。
さすがにこれは自家製ではなく、隣家製らしいです。
そのうちの１本を使ってスイートポテトを作ってみました。
めっちゃ面倒くさいんですよね。
裏ごししないといけないんで。
ところがどっこーい！(・∀・)
ブルーノのブレンダーでギャー――――ってやったら繊維まできれいになくなりました。
で、スイートポテトで卵黄を使ったら卵白が余りました。
ということは――
午後はそれを使ってシフォンケーキ（笑）
卵黄４、卵白５で米粉のプレーンシフォンケーキを作りました。
生地が先日の抹茶（卵黄、卵白それぞれ４）↓のときよりずいぶん多いです。
卵白が１個分違うだけでこんなですよ。
焼き上がり直後。
なんか失敗しました(^_^;)
筒を中心に放射状に割れてほしいんですが、同心円状に割れました。剥がれたって言うんかな。
抹茶の焼き上がり直後。
こんな風に割れてほしいんですけどね。
冷めたところでいまこんな感じです。
型から外してみないとうまくいっているのかどうかわからないですね。
ちなみに抹茶のときの冷めた状態。
型のサイズとわたしの腕的には卵黄４、卵白５で作らないとうまくいかなそう💦
