桃ジャムとマスカルポーネチーズクリームのシフォンケーキサンド ― 2025年07月01日 20時54分40秒
大量にもらった桃、ふつうに食べてもめちゃおいしいんですが、今日はそのうち２個をジャムにしてみました。
桃って、炊いたら変色するかなと思ったのですが、けっこう桃色を保っていました。
で、シフォンケーキ。
今日はお昼ごはんに無理矢理カルボナーラを食べて卵白１個分作りました。
なので、今日のシフォンケーキは卵黄３、卵白４で。
米粉のシフォンケーキ。15センチ。まあまあ膨らみました。
中のクリームはマスカルポーネチーズ100グラム、生クリーム100㏄、グラニュー糖９グラム。
ちょっと緩かったかな。暑いからか、すぐ形が崩れてしまいました。
が、味はよかったですよ～
シフォンケーキは「おやつ」として作っているんじゃなくて、わたしの朝ごはんです。
以前はスーパーの菓子パンやパン屋の総菜パンや菓子パンを買っていたのですが、最近はずっと冷凍シフォンケーキを解凍して食べています（15センチを８等分して、それを１つ）。
今回は特別にクリームやらジャムやらしていますが、ふだんは何も挟まずです（朝、食べるときに解凍（レンチン）するため）。
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