今日のスポンジケーキ ― 2025年03月14日 19時04分15秒
昨日、盛大に失敗したので今日は「リベンジだ！」と元のレシピ（米粉を小麦粉にした）で再チャレンジしてみました。
焼き上がりはいい感じに見えたのですが・・・・。
型を外そうとしたら紙が型に残って、うまく剝がれなかった細かい生地がパッと飛散しました。
生地がボロボロ。
昨日と一緒ですね。
昨日は太白ごま油30というのが多すぎたのでは？と思ったのですが、どうやら油の量が問題ではないようです。今日はバター10だから。
共立てのやり方がよくないのかな。
それか粉を混ぜたりする過程がよくないのかな。
ネットで検索して研究します。
前はきれいにできたのになー。
レモンカードを挟んで午後のおやつに試食しました。
食感は悪すぎですが、味は悪くないです。
レモンカード、おいしい♪
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