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今日のシフォンケーキ2025年01月14日 19時33分37秒

今日はパパリクエストのアールグレイのシフォンケーキを焼いてみました。


メレンゲ、頑張りました!

焼きあがった瞬間↓
「わたし史上最高に膨らんだぞー!(*´▽`*)」

と喜んだのもつかの間。



ひっくり返して冷ましていたら、
「あれ? 大幅に縮んでいるような?」



冷まして型から外したらこんな悲惨な状態に!(;゚Д゚)
縮みすぎやろ(笑)



カットしてみました。
ひっくり返しているので、上が焼いたときの底部、下が焼いたときの天井部になります。

底(下半分)はちゃんと気泡を残して焼けているっぽいのに、天井部分(上半分)の目詰まりしてしまっているようです。

なんでやねん。


しかも、紅茶の香りが全然しないというね(;´Д`)


先日の、「ここまで膨らまなかったけど、ここまで縮まなかった抹茶シフォンケーキ」が一番うまくいったかもです。
今日のは「こんなに膨らんだのに、こんなに縮んでしまったorz」。

ただ、食べてみた感じでは、目詰まりシフォンはそれはそれでおいしいかもです。2種類の食感が楽しめるハイブリッド(二刀流)シフォンケーキ!(・∀・)



いや、ちゃんとお店で売っているようなシフォンケーキが作ってみたいです・・・・。
ネットに失敗の原因がたくさん出ているので、それを見て研究してみようと思います。


飽きるのが先か、大成功するのが先か(笑)

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