モンブラン ― 2024年10月03日 21時09分23秒
うちの上司、スイーツ好きです。
先日、栗の季節になったので丹波地方にモンブランを食べに行かれたそうです。
「並んで食べてきました♪」
とうれしそーに。
「なんですとー!? うらやましすぎるのですー!(;゚Д゚)」
去年も、同じような話をされて、食べたくてたまらくなったわたしは、仕事帰りに淀屋橋で途中下車して中島大祥堂に生絞りモンブランを食べに行き、家へのおみやげ込みで3000円ほど散財してしまったことがありました。
今回は、自分で作ってしまいました。
まずは土台をどうするか。
市販のタルト型クッキーも買ったのですが、やはり土台から作ることにしました。
タルトではなく、アーモンドケーキにしました。

国産栗の甘露煮刻みいりのアーモンドケーキを焼きました。

ここが一番気合を入れましたかね。

アーモンドケーキを丸型でくりぬいて台にして、そこにマロンクリーム(ボンヌママンのマロンクリームと生クリームを混ぜたもの)をちょっと乗せて、さらにその上に甘露煮半裁。

生クリームで覆って。

マロンクリームをかけて、粉砂糖を振って、栗の甘露煮半裁を乗っけました。
モンブラン絞り金がなかったので、小さな○1穴の絞り金でやりました。
ぶっちゃけると、あまりおいしくなかったです(爆笑)
土台があぶらっぽすぎたのと、生クリームとマロンクリームが甘すぎたのと。
そこにさらに甘露煮の甘さも加わって、「もういいわ」って感じに。
2こ、3こ、ペロッといけるよ(*´▽`*)
とはなりませんでした。
モンブランはケーキ屋さんで買ったほうがよさそう(;´・ω・)